Je m'appelle Florian LECLERE, je suis dans les Ardennes françaises entre Charleville-Mézière et Reims.
Mon aventure dans l'apiculture commence il y a plus de dix dans la région provençale à Martigues près de Marseille. Je suis revenu dans ma région natale, pour créer mon entreprise apicole.
Ce métier est pour moi l'occasion de travailler en plein nature avec des tâches différentes tous au long de l'année.
Comptabilité, vente, marketing, juridique,0 il faut savoir être polyvalent.
L'idée de faire de l'hydromel est venue lors de mes études en droit rurale et viticole. Je voulais travaillé dans le secteur des boissons alcoolisées mais quoi de mieux de le faire aussi en alliant ma passion avec les abeilles et faire les deux.
Pour peaufiner mon savoir faire dans l'hydromel, j'ai eu plusieurs échecs, plusieurs essais de miels, de levures, lu des livres sur l'élaboration du vin, de la bière et des spiritueux pendant au moins 5 ans !!!
Aujourd'hui, le résultat de travail, ce sont des clients, des cavistes partenaires, qui apprécient la qualité de mes hydromels.
En vous souhaitant une bonne dégustation
